夏天的家常菜做法 ，夏天的家常菜做法大全
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本文目录
夏天排骨炖藕家常做法
用料
排骨100克 ，藕一小节 ，夏天夏天葱少许 ，家的家大全姜少许 ，常菜常菜料酒少许 ，做法做法盐适量
做法
?夏天夏天
1/7排骨事先浸泡去血水 ，
?家的家大全
2/7加葱段 ，姜片 ，常菜常菜料酒 ，开大火煮 ，
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3/7煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖 ，
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4/7藕洗净切厚片 ，
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5/7炖煮45分钟后加入藕片 ，
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6/7加盖继续炖煮40分钟 ，
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7/7起锅加少许盐 ，撒上葱花即可 。
夏天农村家常菜做法
蒜薹炒肉
食材 ：里脊肉500克蒜薹500克
辅料 ：小米椒5克姜片3克大葱3克豆瓣酱3克川椒1克白糖2克鸡粉2克淀粉3克
制作步骤：
1 、先将小米椒洗净切斜段 ，蒜薹洗净切均匀大小的长段备用。
2 、里脊肉切成大小均匀的肉丝 ，放入大碗中 。然后放入生抽1勺 ，白糖和鸡粉适量 ，1个鸡蛋清 ，1勺干淀粉 ，最后放1勺植物油 ，并朝一个方向搅打上劲 ，腌制15分钟。
3 、肉丝腌制期间 ，需要把豆瓣酱再剁碎 。因为豆瓣酱中有很多大片的辣椒皮 ，炒菜或者吃的时候影响菜品的美观和口感 。
4 、起锅开大火下入宽油 ，油温6成热时关火，下入腌制好的肉丝，同时用筷子快速划散 。待肉变白时捞出控油备用 。
5 、锅中留底油 ，开中火下入川椒和豆瓣酱爆香 ，然后下入姜片和葱丝炒香 。
6 、调料爆香以后，把肉丝和蒜薹倒入锅中 ，并快速调味 。放入1勺生抽，半勺老抽 ，适量的白糖、盐 、鸡粉并快速翻炒3分钟出锅 。
夏笋的家常做法
原料 ：土鸡、夏笋 、姜。
做法步骤 ：
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第1步、夏笋
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第2步 、土鸡洗净 ，沥水备用
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第3步 、夏笋切块 ，焯水2分钟备用
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第4步 、浸入凉水
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第5步 、选稍深一些的沙锅 ，放入土鸡、笋和2片姜(水量以没过鸡肉的3分之2为宜)
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第6步 、大火烧开 ，撇去少量泡沫
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第7步、转小火慢炖50分钟
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第8步 、最后5分钟加入1小勺盐调味 ，炖好后的样子
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第9步 、好美味的鸡汤呀 ！
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第10步 、鲜中带甜！
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